Sage Cooking Cách sử dụng

Chọn cây xô thơm tươi hoặc khô: Chọn lá xô thơm tươi để có hương vị sống động hơn, hoặc xô thơm khô để có hương vị tập trung hơn. Cây xô thơm tươi có hương vị nhẹ hơn so với cây xô thơm khô.

Chuẩn bị cây xô thơm: Đối với cây xô thơm tươi, loại bỏ lá khỏi thân, rửa sạch và thấm khô. Băm hoặc xắt nhỏ lá khi cần. Đối với cây xô thơm khô, đo lượng cần thiết theo công thức.

Thêm cây xô thơm vào đúng thời điểm: Thêm cây xô thơm tươi gần cuối quá trình nấu ăn để bảo toàn hương vị. Thêm cây xô thơm khô sớm hơn trong quá trình nấu để cho hương vị hòa quyện và nhẹ nhàng.

Kết hợp cây xô thơm với các hương vị bổ sung: Cây xô thơm kết hợp tốt với gia cầm, thịt lợn, táo, bí ngô và các hương vị mùa thu khác. Nó cũng bổ sung cho tỏi, hành và các loại thảo mộc khác như hương thảo và thyme.

Sử dụng cây xô thơm trong nhiều món ăn: Kết hợp cây xô thơm vào các món nhồi, món mì, súp, thịt nướng và các món rau. Nó cũng có thể được sử dụng để chiết xuất dầu, bơ và nước sốt.

Chiên lá xô thơm: Chiên lá xô thơm nguyên chiếc trong bơ hoặc dầu cho đến khi giòn để sử dụng làm trang trí hoặc hương liệu cho các món ăn.

Làm bơ xô thơm: Trộn lá xô thơm băm nhỏ vào bơ đã làm mềm để tạo ra một loại phết hoặc nước sốt thơm ngon cho thịt, rau hoặc mì.

Sử dụng cây xô thơm một cách tiết chế: Cây xô thơm có hương vị mạnh, vì vậy hãy bắt đầu với một lượng nhỏ và điều chỉnh theo khẩu vị. Quá nhiều có thể làm át đi món ăn.