Sage Cooking 사용법

신선한 세이지 또는 말린 세이지 선택: 더 생생한 맛을 위해 신선한 세이지 잎을 선택하거나, 더 농축된 맛을 위해 말린 세이지를 선택하세요. 신선한 세이지는 말린 것보다 맛이 더 부드럽습니다.

세이지 준비하기: 신선한 세이지의 경우, 줄기에서 잎을 제거하고 헹군 후 물기를 제거합니다. 필요에 따라 잎을 다지거나 잘게 썰어주세요. 말린 세이지의 경우, 레시피에 필요한 양을 측정합니다.

적절한 타이밍에 세이지 추가: 신선한 세이지는 요리의 끝에 가까운 시점에 추가하여 맛을 보존합니다. 말린 세이지는 요리 과정 초기에 추가하여 맛이 부드럽고 잘 어우러지도록 합니다.

세이지를 보완하는 맛과 조화롭게 사용: 세이지는 가금류, 돼지고기, 사과, 호박 및 기타 가을 맛과 잘 어울립니다. 또한 마늘, 양파 및 로즈마리, 타임과 같은 다른 허브와도 잘 어울립니다.

다양한 요리에 세이지 사용: 세이지를 속재료, 파스타 요리, 수프, 구운 고기 및 채소 요리에 포함시킵니다. 또한 기름, 버터 및 소스에 주입하는 데 사용할 수 있습니다.

세이지 잎 튀기기: 전체 세이지 잎을 버터나 기름에 바삭해질 때까지 튀겨서 요리의 장식이나 맛내기로 사용합니다.

세이지 버터 만들기: 다진 세이지 잎을 부드러운 버터에 섞어 고기, 채소 또는 파스타를 위한 맛있는 스프레드나 소스를 만듭니다.

세이지를 적당히 사용: 세이지는 강한 맛을 가지고 있으므로 소량으로 시작하여 맛을 조절하세요. 너무 많이 사용하면 요리를 압도할 수 있습니다.