Sage Cooking Howto

Pilih sage segar atau kering: Pilih daun sage segar untuk rasa yang lebih cerah, atau sage kering untuk rasa yang lebih terkonsentrasi. Sage segar memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan sage kering.

Siapkan sage: Untuk sage segar, lepaskan daun dari batang, bilas, dan keringkan. Cincang atau cincang halus daun sesuai kebutuhan. Untuk sage kering, ukur jumlah yang diperlukan dalam resep.

Tambahkan sage pada waktu yang tepat: Tambahkan sage segar menjelang akhir memasak untuk menjaga rasa. Tambahkan sage kering lebih awal dalam proses memasak agar rasa dapat meresap dan menyatu.

Padukan sage dengan rasa yang saling melengkapi: Sage cocok dengan unggas, daging babi, apel, labu, dan rasa musim gugur lainnya. Ini juga melengkapi bawang putih, bawang, dan herbal lainnya seperti rosemary dan thyme.

Gunakan sage dalam berbagai hidangan: Gabungkan sage ke dalam isian, hidangan pasta, sup, daging panggang, dan hidangan sayuran. Ini juga dapat digunakan untuk menginfus minyak, mentega, dan saus.

Goreng daun sage: Goreng daun sage utuh dalam mentega atau minyak hingga renyah untuk digunakan sebagai hiasan atau perasa untuk hidangan.

Buat mentega sage: Campurkan daun sage cincang ke dalam mentega yang dilunakkan untuk membuat olesan atau saus yang beraroma untuk daging, sayuran, atau pasta.

Gunakan sage dengan hemat: Sage memiliki rasa yang kuat, jadi mulai dengan jumlah kecil dan sesuaikan sesuai selera. Terlalu banyak dapat mengalahkan hidangan.