Sage Cooking Cómo Usar

Elige salvia fresca o seca: Selecciona hojas de salvia fresca para un sabor más vibrante, o salvia seca para un sabor más concentrado. La salvia fresca tiene un sabor más suave que la seca.

Prepara la salvia: Para la salvia fresca, quita las hojas de los tallos, enjuaga y seca con cuidado. Pica o corta las hojas según sea necesario. Para la salvia seca, mide la cantidad que se indica en la receta.

Agrega salvia en el momento adecuado: Agrega salvia fresca cerca del final de la cocción para preservar el sabor. Agrega salvia seca más temprano en el proceso de cocción para permitir que los sabores se suavicen y se mezclen.

Combina la salvia con sabores complementarios: La salvia combina bien con aves, cerdo, manzanas, calabaza y otros sabores otoñales. También complementa el ajo, la cebolla y otras hierbas como el romero y el tomillo.

Usa salvia en varios platos: Incorpora salvia en rellenos, platos de pasta, sopas, carnes asadas y platos de verduras. También se puede usar para infusionar aceites, mantequillas y salsas.

Fríe hojas de salvia: Fríe hojas de salvia enteras en mantequilla o aceite hasta que estén crujientes para usarlas como guarnición o saborizante para los platos.

Haz mantequilla de salvia: Mezcla hojas de salvia picadas en mantequilla ablandada para crear un untable o salsa sabrosa para carnes, verduras o pasta.

Usa salvia con moderación: La salvia tiene un sabor fuerte, así que comienza con una pequeña cantidad y ajusta al gusto. Demasiado puede dominar un plato.